Selon l’Arrêté N°00331 MINIMIDT/ SG/DNQ/CNQ/CJ du 11 mars 2009 rendant d’application obligatoire les normes des produits alimentaires, nous vous offrons une formation sur les principes généraux d’hygiène alimentaire selon la norme NC 30 : 2001-20 code d’usage international recommandé.
- Objectifs de la formation
Ce stage de formation vous permettra d’identifier les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire à appliquer afin d’assurer la salubrité et la sécurité des denrées alimentaires commercialisées. A la suite de cette formation vous serez :
- Sensibiliser sur les exigences de la norme NC 30 sur l’hygiène alimentaire ;
- Sensibiliser sur les risques de contamination liés à l’hygiène alimentaire afin de les prévenir ;
- Appréhender la méthodologie, les pratiques et les outils permettant d’intégrer les bonnes pratiques d’hygiène (BPH).
- Durée et Programme
Sa durée est de 2 jours.
Modules | Durée | |
1 | Généralités sur la norme NC30 | 55min |
2 | Principes de l’hygiène alimentaire | 7h00 |
3 | Avantages de l’application des principes d’hygiène alimentaire | 35min |
4 | Processus d’implémentation des bonnes pratiques d’hygiène (IMV) | 35min |
5 | Etude de cas pratique | 3h50 |
- Livrables
Attestation de formation.
- Lieu
La formation se fera en ligne ou en présentiel dans une salle qui sera préalablement préparée dépendant du nombre de participants.